妙玉的官窑脱胎填白盖碗
文章作者:余苗 发布时间: 2018/12/2 浏览:51 字体:

《红 《红楼梦》第四十一回中妙玉在招待贾母和刘姥姥一行吃茶时,给贾母用的是成窑五彩小盖钟,其他人一色用的是官窑脱胎填白盖碗。原来笔者对这种盖碗也没甚在意,近日看了马未都先生的一期脱口秀,豁然发现“官窑脱胎填白盖碗”这八个字里蕴藏着大奥妙,不愧是孤洁怪癖的“槛外人”妙玉出品!

盖碗、填白、脱胎、官窑四个词合在一起,就像一组神奇的密钥,解开后就是“洪”著书说的又一有力佐证。

使用盖碗喝茶始于清代康熙年间。马未都先生在脱口秀《观复都嘟》第34期中讲到盖碗,并展示了一个清乾隆粉彩花卉盖碗。马未都先生认为喝茶的盖碗是清代康熙年间发明的,明代没有喝茶的盖碗,到雍正乾隆时期盖碗就非常普及了。盖碗很早就有,但清代之前的盖碗不是喝茶的,而是盛东西的大碗。如《金瓶梅》等明代小说中就未见到关于盖碗茶的描写,明代小说普遍习惯使用 “茶盏”。而在清代的小说中“盖碗”就较常见了,在清初的《儒林外史》中就可见到。《红楼梦》前八十回中有五次提到盖碗,两次分别是用来盛放酥酪和建莲红枣儿汤的盖碗,三次是喝茶的盖碗。可以想象装酥酪和汤的盖碗都会略大些,不同于喝茶的盖碗。另外因功用不一样,盖碗的盖子也不尽相同,马未都先生在脱口秀中演示了喝盖碗的正确姿势,喝茶的盖碗盖子可以深入碗内,相当于篦子把茶叶挡住。

据清史料记载,在雍正皇帝继位后,雍正二年、四年对琉球国王的赏赐中,就有青花白地龙凤盖碗,这说明盖碗在雍正初年可以列入赏赐潘王的珍品中。而在雍正四年的赏赐中还多出霁红盖碗,这又说明在雍正初年盖碗的釉色在不断创新。

贾母用的成窑斗彩小盖钟价值非常高,2014年成化斗彩鸡缸杯在香港苏富比拍出2.8亿天价。其实在明清时期成化斗彩瓷就非常昂贵,远胜永乐填白瓷器,但是从发展的顺序来说填白却是在斗彩之前。“填白”就是“甜白”,因为瓷器釉色白而莹润犹如白糖,故被后人称为“甜白”。没有永乐甜白便不会有成化斗彩,斗彩的素胎就是甜白。

康熙时期填白釉瓷器主要仿永乐、宣德、成化、弘治年间制品,其中多仿脱胎瓷器,且技术成熟。瓷器的胎有厚薄之分,越薄的制作难度越高。脱胎瓷是形容瓷器的胎薄如蝉翼,胎体厚度大多在1毫米以内,恍如脱掉胎骨一般。人云:薄似蝉翼,亮如玻璃,轻若浮云。

填白脱胎瓷创烧于明代景德镇官窑,明代脱胎产品主要有青花和甜白两种,因胎薄易碎难以保存,传世品极少。一个现代的手工脱胎盖碗也价值不菲。在一流的国际拍卖场上,一件永乐甜白瓷器的估价超百万甚至千万。

清初脱胎技术不断发展创新,脱胎瓷色彩也逐渐丰富。粉彩是在康熙晚期开始烧制,至雍正、乾隆时期已臻完善,脱胎瓷再也不是色调简单的填白或青花。五彩、斗彩、珐琅彩和粉彩加珐琅等相继出现,底釉除了白釉,也出现黄釉。马未都先生展示的就是乾隆时期民窑的一个黄地轧道粉彩花卉盖碗。在雍正十年对琉球国王的赏赐清单中已见不到盖碗,取而代之的是五彩套、五彩酒钟等。这也说明至雍正十年盖碗各类釉色已经非常丰富,甚至民间都广泛使用,已经够不上赏赐潘王的档次。

如果在雍正后期,一个已经在民间随处可见,不够格成为潘王赏赐之物的茶碗,妙玉怎么会把它和成化斗彩放在一起来招待贾府的公子小姐呢?

其实妙玉能将脱胎填白盖碗和成化斗彩盖钟一盘托出,已能说明它的珍贵程度。既逊色于成化斗彩以体现贾母的尊贵,又只会略逊一筹而不失礼于几位公子小姐。再者茶具和茶的搭配也极恰当,贾母喝的“老君眉”是红茶,通过熬煮以后,盖钟里面只盛茶汤而无茶沫。其他人喝的六安茶是绿茶,直接在盖碗内冲泡,用盖碗可以滤过茶叶,饮茶的姿势更加优雅。

妙玉和黛钗二人喝体己茶时用的“瓟斝”与“点犀”,姑且不说这两个物件的隐喻,却能体现出妙玉超凡脱俗的表象。昂贵的成化斗彩妙玉搁置不用,而且脏了就嫌弃不要,还说如果是她自己喝过的,宁可砸碎也不送人,这做派也完美符合她的人设。

这番喝茶的场景向我们展示了康熙初年的一种流行风尚。即康熙初年盖碗茶悄然兴起,因使用它喝茶的姿势优雅,很快风靡于权贵之间。同时景德镇官窑仿制的明代甜白脱胎瓷技术成熟,正好将此技术应用在生产盖碗上,因此就有了价值不菲的官窑脱胎填白盖碗。此时在脱胎瓷上还没能研制出粉彩等技术,所以官窑产的脱胎填白盖碗就是当时盖碗中最高端的品种,妙玉这样一个对茶具要求极高的“槛外人”才会收藏,并拿出来招待贾府的一干公子小姐。

到这里可以说,妙玉托出官窑脱胎填白盖碗其实也揭开了《红楼梦》的成书年代。原因其实很明了,只有在康熙年间,盖碗里面官窑脱胎填白款才是最珍贵的,当时雍正、乾隆两朝更高端的粉彩、斗彩等盖碗还没有出现。所以作者只能让妙玉端出官窑脱胎填白盖碗。这恰符合某学者一直强调的“前一代人写不出后一代特有的事物、语言和观念”。有人不禁要反对,为什么不能是粉彩盖碗出现以后作者故意不写的呢?其实道理也很简单,因作者明言“无朝代年纪可考”,故要展现贾府的福贵景象,所用器物必是时人心中显而易见的贵重物品,绝不会用个违和的烂大街器物代替。就像现在最新的iPhoneXs手机都出来了,你要形容一个人土豪,还描述说他用的是iPhone6,这绝对是让人难以理解的败笔。

巧合的是洪家族源自饶州,其先祖忠宣公洪皓曾知饶州,而明清官窑所在地景德镇也恰处饶州。《红楼梦》中琳琅满目的瓷器,不管是在彼时还是在当代都是珍品或孤品。作者不仅匠心独具以这些珍稀瓷器烘托贾府的福贵,也可能含有其对洪氏世显之地的特殊情愫。

 

 

 

 

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